Receita de bolachas de gengibre

Eis os passos para fazer bolachas de gengibre, que são as “peças” para construir uma casa de gengibre, cortando em diferentes formas, como paredes com janelas, telhado e porta.

Massa

Ingredientes

150 g de manteiga amolecida

100 g de açúcar amarelo

250 g de farinha

1 ovo

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de sobremesa de canela

1/2 colher de sobremesa de gengibre

Preparação

Bater o açúcar com a manteiga amolecida até ficar uma pasta cremosa, juntar o ovo e bater novamente. Tudo na batedeira. Juntar a farinha, o sal, a canela e o gengibre e amassar. Depois, formar uma bola, envolver em película aderente, colocar no frigorífico durante pelo menos uma hora. Estender a massa com o rolo, cortar as peças para formar as paredes com janelas, o telhado e a porta (há moldes disponíveis na Internet). Colocar a massa, em forma de paredes, telhado e porta, sobre a placa do forno coberta de papel vegetal. Deixar no forno durante dez minutos a 190 graus, tirar e deixar arrefecer.

Glacê

Ingredientes

3 claras de ovo

250 g de açúcar de pasteleiro em pó

Preparação

O glacê é a cola que vai unir as partes da casa. Bater as claras em castelo, juntar pouco a pouco o açúcar, bater até ficar firme. Colocar o glacê num saco de pasteleiro e começar a colar as paredes da casa. Quando estiverem de pé, deixar secar durante três horas. É preciso que estejam firmes antes de colocar o telhado. Colocar glacê nas arestas das paredes e colar o telhado. Segurar bem até o glacê secar. E, mais uma vez, deixar secar a casa durante pelo menos três horas. Decoração a gosto entre inúmeras opções.